Heute habe ich dir eine tolle Variation des klassischen Käsekuchens mitgebracht: Amerikanischer Cheesecake mit Rhabarberkompott und einem Boden aus Lotus Biscoff Keksen. Ein absoluter Traum! Zutaten: Für einen Cheesecake (26 cm Durchmesser) brauchst du: Keksboden 200 g Lotuskekse 50 g Haferflocken 80 g Butter, geschmolzen Cheesecake 700 g Frischkäse (am Besten von Philadelphia) 200 g… Rhabarber Cheesecake weiterlesen
Kategorie: Backen
Blaubeermuffins mit Streuseln
Heute habe ich dir ein Rezept für super schnelle, einfache und super leckerer Blaubeermuffins mit Zimtstreuseln mitgebracht. Für die Herstellung brauchst du nicht länger als 10-15 Minuten! Zutaten: Für 12 Muffins benötigst du: Blaubeermuffins 100 g Zucker 290 g Mehl 9 g Backpulver 80 ml Milch 80 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 1 Ei 150 g… Blaubeermuffins mit Streuseln weiterlesen
Bananenbrot mit Frischkäse
Von Bananenbrot gibt so viele tolle Variationen, dass es zu vielen Gelegenheiten passt. Deswegen habe ich dir heute ein Rezept für ein saftiges Bananenbrot mit Nüssen und einem Frischkäse-Swirl mitgebracht. Zutaten Für ein Bananenbrot benötigst du: Bananenbrot 3 sehr reife Bananen 60 ml Buttermilch 80 g geschmolzene Butter 2 Eier 260 g Mehl 100 g… Bananenbrot mit Frischkäse weiterlesen
Hot Cross Brioche Buns
Traditionell werden diese Buns in Großbritannien, USA, Kanada, Neuseeland, Australien zu Karfreitag gegessen. Ich finde, sie machen sich gemeinsam mit Zimt-Butter perfekt auf dem Tisch zum Osterfrühstück. Sie sind aber so lecker, dass ihr bestimmt das ganze Jahr über Lust darauf habt. Der Teig kann gut am Vorabend vorbereitet werden. So habt ihr vor dem… Hot Cross Brioche Buns weiterlesen
Karotten-Cupcakes
Passend zu Ostern diese Woche habe ich dir das Rezept für die weltbesten und saftigsten Karotten-Cupcakes mit Zitronen-Frischkäsefrosting mitgebracht. Zutaten Für ca. 34 Cupcakes benötigst du: Karotten-Cupcakes 500 g grob oder fein geriebene Karotte (ohne Schale) 3 Eier 80 g Buttermilch 400 g Zucker 330 g Öl (Sonnenblume oder Raps) 360 g Mehl 1 TL… Karotten-Cupcakes weiterlesen
Amerikaner
Heute habe ich dir ein Rezept für Amerikaner mitgebracht (Habe ich schon als Kind geliebt!). Die Amerikaner sind super schnell und leicht herzustellen und können je nach Anlass und Saison schön mit Streuseln dekoriert werden. Zutaten Für ca. 15 kleine Amerikaner benötigst du: Amerikaner 100 g weiche Butter 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier… Amerikaner weiterlesen
Focaccia
Heute geht es kulinarisch wieder nach Italien. Ich habe dir das Rezept für eine luftige Focaccia mitgebracht. Das Grundrezept ist sehr einfach herzustellen und kann dann mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Für meine Version habe ich Cocktailtomaten, Knoblauchöl und Rosmarin verwendet. Zutaten Für eine Focaccia benötigst du: Hefeteig 12 g frische Hefe 250 ml lauwarmes… Focaccia weiterlesen
Torta della Nonna
Heute geht es kulinarisch nach Italien. Ich habe dir das Rezept für einen meiner Lieblinge mitgebracht: Torta della Nonna – Großmutters Kuchen! Ein echter italienischer Klassiker, wirklich etwas Besonderes und unglaublich lecker. Zutaten Für einen Kuchen mit 28 cm Durchmesser brauchst du: Mürbeteig 450 g Mehl 200 g kalte Butter 2 Eier 160 g Zucker… Torta della Nonna weiterlesen
Chocolate Chip Cookies
Heute habe ich einen echten Klassiker für dich: Chocolate Chip Cookies! Sie sind außen schön knusprig, innen weich und du kannst sie schnell in einer einzigen Schüssel zusammenrühren. Zutaten Für ca. 30 Cookies benötigst du: 170 g Butter 250 g braunen Zucker 2 Eier 300 g Mehl 1 TL Natron 2 TL Speisestärke eine Prise… Chocolate Chip Cookies weiterlesen
Avocado-Limetten- Kuchen
Heute habe ich ein außergewöhnliches Rezept für einen saftigen Avocado-Limetten-Kuchen mit Limetten- Topping für dich. Keine Angst, der Geschmack der Avocado ist nur schwach neben der Limette wahrnehmbar, sie verleiht dem Kuchen aber eine sehr saftige und weiche Konsistenz. Unbedingt ausprobieren! Zutaten Für einen Kastenkuchen benötigst du: Avocado-Kuchen Eine reife Hass-Avocado 220 g weiche Butter… Avocado-Limetten- Kuchen weiterlesen